つくし

　３月中頃から畑の周りで昨年と同じように土筆がたくさん採れている。
もう5,6回ほど土筆を採っているけれどまだまだたくさん採れてしまう。
畑の作業が一段落したついでにちょっと採ってくるといった感じ。

　今年はまだ土筆の写真を載せていないので、今日の採取分をアップしてみた。

　４月に入ってからのほうが、ちょうどいい具合に育っていて、袴を取るのもスムースだ。
　旬のものを食べ過ぎるとあくが強いので良くないと言われているけれど、土筆の卵とじは酒のつまみには絶好だ。